Gıda hile listesi: Sucukta sakatat, kavurmada at eti
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” ve “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listelerini bir kez daha güncelledi. Bakanlığın guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden anlık olarak paylaştığı son güncellemede; sucukta sakatat, içli köfte ve kavurmada at ve eşek eti, çay ile sumakta gıdada kullanımı yasak boya maddeleri tespit edildi.
Listede et ve et ürünlerinin başı çektiği belirlenirken, çikolata ve bazı bitkisel karışım ürünlerinde ilaç etken maddelerine rastlanması da öne çıkan bulgular arasında yer aldı. Bakanlığın açıklamasına göre 18 Haziran tarihli güncellemeyle birlikte kara listeye 12 yeni ürün daha eklendi. Bakanlık, Türkiye genelindeki denetimlerin aralıksız süreceğini ve uygunsuzluk tespit edilen markaların kamuoyuyla paylaşılmaya devam edeceğini duyurdu.
Et ürünlerinde sakatat ve kanatlı eti tespiti
Bakanlığın laboratuvar analizleri, en yoğun uygunsuzluğun et ve et ürünleri grubunda yaşandığını ortaya koydu. Dana sucuk etiketiyle satışa sunulan bazı ürünlerde kanatlı eti kullanıldığı belirlenirken, başka örneklerde ise sakatat tespit edildi. Tüketiciye yüzde 100 dana eti izlenimi verilen ürünlerde, mevzuata aykırı şekilde farklı hayvansal dokuların kullanıldığı kayıtlara geçti.
Farklı illerde satışa sunulan Adana kebap, kıyma ve kebap harçlarında da kanatlı et kullanımı deşifre oldu. Bir hamburger köftesinde ise mevzuata aykırı şekilde soya bulundu. Liste, “dana eti” adı altında satılan ürünlerin önemli bir kısmında tüketicinin bilgisi dışında farklı et ve dokuların karıştırıldığını gözler önüne serdi.
İçli köfte ve kavurmada “tek tırnaklı” et bulgusu
18 Haziran güncellemesinin en dikkat çekici tespitleri, içli köfte ve kavurma ürünlerinde yapıldı. Bakanlığın açıkladığı listeye göre:
- Gaziantep Şehitkamil‘de faaliyet gösteren “Löp Löp Gıda” adlı işletmenin içli köftesinde at ve eşek (tek tırnaklı) eti tespit edildi.
- Mersin Toroslar‘da hizmet veren “Öz Şamedan” isimli yemek firmasının dana kavurmasında da yine at ve eşek eti bulgusuna rastlandı.
“Tek tırnaklı” olarak tabir edilen at, eşek ve katır etinin gıdada kullanımı Türk Gıda Kodeksi’ne aykırı bulunuyor. Bakanlık, tüketiciye “dana” olarak sunulan ürünlerde bu tür etlerin kullanılmasını ağır bir tağşiş uygulaması olarak değerlendiriyor; ilgili işletmeler hakkında idari ve cezai işlem yürütüldüğünü duyuruyor.
Sakarya’da sucukta sakatat: O firma da listede
Güncel ifşa listesine giren işletmelerden biri de Sakarya’nın Erenler ilçesinde faaliyet gösteren Gökhan Kayar Et ve Et Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi oldu. Bakanlığın yayımladığı bilgilere göre; firmanın “Gökhan Kayar” markasıyla piyasaya sürdüğü Kasap Kangal Dana Sucuk ürünü incelemeye alındı.
Yapılan histolojik ve mikroskopik analizler sonucunda, yüzde 100 dana eti olması gereken sucukta mevzuata aykırı şekilde sakatat (kalp) kullanıldığı belirlendi. Hileli ürünün son tüketim tarihinin 28.03.2026 olarak kayıtlara geçtiği duyuruldu. Listede ayrıca Denizli, Ankara, Diyarbakır ve İzmir’deki çok sayıda kebap salonu ile kasapta satılan çiğ Adana kebap, köfte ve kıyma ürünlerinde benzer şekilde kanatlı eti ve soya bulgusuna rastlandığı belirtildi.
Çay ve sumakta yasaklı boya, çikolatada ilaç etken maddesi
Et ve süt ürünlerinin yanı sıra; çay ve sumak gibi tüketimi yaygın olan ürünlerde de gıdada kullanımı yasak boya maddelerine rastlandı. Renk ve görünümü iyileştirmek amacıyla eklenen bu maddeler, Türk Gıda Kodeksi tarafından kesin olarak yasaklanmış kimyasallar arasında yer alıyor.
Bakanlığın açıklamasında dikkat çeken bir diğer başlık ise çikolata ve bitkisel karışım ürünlerinde ilaç etken maddesi tespitleri oldu. Genellikle “doğal”, “bitkisel” ya da “takviye edici gıda” iddiasıyla satılan bu tür ürünlere ilaç etken maddelerinin katılması, hem sağlık açısından ciddi risk taşıyor hem de ürünlerin reçetesiz kullanımına yol açtığı için ek bir tehdit oluşturuyor.
Anlık ifşa sistemi nasıl işliyor?
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı‘nın duyurduğu yeni sistemle birlikte, taklit ve tağşiş listeleri artık dönemsel değil anlık olarak guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden paylaşılıyor. Vatandaşlar, sayfadaki “Gıda Kamuoyu Duyurusu” sekmesi üzerinden iki ayrı kategoride listelere ulaşabiliyor:
- Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar
- Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar
Vatandaşlar duyuru tarihi, firma adı, marka, ürün adı, uygunsuzluk türü ve parti/seri numarası bilgilerine ücretsiz erişebiliyor. Bakanlık verilerine göre Türkiye’de toplam 724 bin gıda işletmesi faaliyet gösteriyor; 7 bin 800 kontrol görevlisi yıllık ortalama 1,3 milyon resmi kontrol gerçekleştiriyor.
Tüketici ne yapmalı?
Bakanlık, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerde aşağıdaki noktalara dikkat etmesini öneriyor:
- Etiket bilgilerini ve son tüketim tarihini mutlaka kontrol etmek
- Hayvansal ürünlerde Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen “tanımlama işareti”ni (oval mühür) aramak
- Hazır kıyma yerine parça etten çekilmiş kıyma, parça tavuk yerine bütün tavuk tercih etmek
- Şüpheli koku, renk veya kıvamdaki ürünleri ALO 174 Gıda Hattı‘na bildirmek
- Satın alınan markaları periyodik olarak resmi liste üzerinden sorgulamak
Sürecin sonraki adımı
Bakanlık, ifşa sisteminin aralıksız ve anlık olarak güncellenmeye devam edeceğini, uygunsuz üretim yaptığı tespit edilen işletmelere idari para cezası uygulanmasının yanı sıra tekrarlanan ihlallerde işyeri kapatma ve suç duyurusu yaptırımlarının gündeme geleceğini bildirdi. Vatandaşların güncel listeyi düzenli aralıklarla takip etmesi, gıdada taklit ve tağşişle mücadelenin en önemli unsurlarından biri olarak vurgulanıyor.
Yalnız değilsin. Adaylar burada buluşuyor.
Kamu1 topluluk forumunda kadın ve erkek tüm adaylarla bilgi alışverişinde bulun, deneyimini paylaş. Birebir mesajlaş, soru sor, yeni arkadaşlıklar kur. Sınav günü, başvuru kuyruğu, tercih dönemi — yanında bir topluluğun olsun.
- Kadın & erkek adaylarla güvenli bilgi paylaşımı
- Birebir özel mesajlaşma
- Konu bazlı tartışma odaları (KPSS, memur, sözleşmeli, ilan)
- Arkadaş edin, takip et, etkileşim kur
- Editör onaylı, moderasyonlu güvenli ortam
Sıradaki Okuma
Benzer haberler
Tarım Bakanı Yumaklı Buğdayda 23 Milyon Ton Beklentisini Açıkladı
Tarım Bakanı İbrahim Yumaklı, buğday üretiminde 23 milyon ton, arpa üretiminde 9 milyon ton beklendiğini açıkladı. TMO ödemeleri…