Lahmacun Fiyatında Adana Zirvede, En Düşük Ortalama Van’da

Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı mayıs ayında 152,17 TL’ye yükseldi. Research İstanbul’un Susam Bülteni kapsamında yayımlanan Lahmacun Endeksi verilerine göre aylık artış yüzde 1,85 oldu. Aynı dönemde TÜFE yüzde 1,71, lokanta ve oteller grubundaki fiyat artışı ise yüzde 1,87 olarak kaydedildi.

Mayıs 2025’te 121,76 TL olan Türkiye ortalaması, Mayıs 2026 itibarıyla 152,17 TL seviyesine çıktı. Ocak ayında 141,55 TL olan ortalama fiyat da yılın ilk beş ayında yaklaşık yüzde 7,5 arttı. Veriler, dışarıda satılan lahmacunda fiyat artışının sürdüğünü gösterdi.

Mayıs ayında ortalama lahmacun fiyatı ne kadar oldu?

Mayıs 2026 verilerine göre Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 152,17 TL olarak hesaplandı. Aylık bazda yüzde 1,85’lik artış, genel enflasyonun hafif üzerinde gerçekleşti. Lokanta ve oteller grubundaki artışla neredeyse aynı seviyede seyreden fiyat değişimi, dışarıda yemek maliyetlerindeki yükselişi ortaya koydu.

İstanbul’da ortalama lahmacun fiyatı mayıs ayında yüzde 1,3 artışla 140,8 TL oldu. İlçe bazında ise dikkat çeken farklar görüldü. En düşük ortalama fiyat 79,1 TL ile Sultanbeyli’de, en yüksek ortalama fiyat ise 224,4 TL ile Beşiktaş’ta kaydedildi.

En pahalı ve en ucuz lahmacun hangi illerde?

İller bazında ortalama fiyatlara bakıldığında Adana 321,9 TL ile ilk sırada yer aldı. Adana’yı 230,5 TL ile Mersin, 211,1 TL ile Ankara izledi. Böylece mayıs ayında en yüksek ortalama lahmacun fiyatı Adana’da ölçüldü.

En düşük ortalama fiyatlar ise 93 TL ile Van, 96,6 TL ile Konya ve 97,8 TL ile Samsun’da görüldü. İller arasındaki fiyat farkı mayıs verilerinde daha belirgin hale geldi.

Mayıs ayında fiyat artışı hangi illerde öne çıktı?

Mayıs ayında fiyat artışının en yüksek olduğu iller arasında Mersin yüzde 11,4 ile öne çıktı. Şanlıurfa’da artış yüzde 4,7, Erzurum’da ise yüzde 3,2 oldu. Adana ve Malatya’da ise fiyatlarda yüzde 0,2’lik gerileme yaşandı.

Bu tablo, yalnızca şehirler arasında değil, aylık değişim oranlarında da önemli farklar bulunduğunu gösterdi. Bazı illerde yükseliş hızlanırken bazı illerde sınırlı geri çekilme görüldü.

Evde lahmacun maliyeti neden geriledi?

WEB-TÜFE alt kalemleri kullanılarak oluşturulan 175 gramlık standart evde lahmacun sepetinin maliyeti de hesaplandı. Buna göre mayıs ayında evde yapılan lahmacunun toplam maliyeti yüzde 3,22 geriledi.

Maliyet üzerindeki en büyük aşağı yönlü etki sivri biber fiyatlarından geldi. WEB-TÜFE verilerine göre sivri biber fiyatları aylık bazda yüzde 58,5 düştü. Bu kalemin lahmacun maliyetine etkisi eksi 5 puan olarak hesaplandı.

Domates fiyatlarındaki yüzde 9,9’luk düşüş de maliyeti aşağı çeken unsurlar arasında yer aldı. Buna karşılık kuru soğan fiyatlarındaki yüzde 18,5’lik artış, toplam maliyet üzerinde yukarı yönlü baskı oluşturdu.

Sebze fiyatlarındaki değişim ne gösteriyor?

Genel sebze fiyatlarının ocak ayındaki seviyelerine döndüğü belirtildi. Son beş ayda zirve seviyelerinden yaklaşık yüzde 43 düşen sebze fiyatları, evde hazırlanan lahmacun maliyetinin gerilemesinde belirleyici oldu.

Dışarıda satılan lahmacun fiyatı artmaya devam ederken, evde hazırlanan standart lahmacun sepetinde maliyetin düşmesi, restoran fiyatları ile hane içi gıda maliyetleri arasındaki farkın sürdüğünü gösterdi. Mayıs verileri, özellikle şehirler ve ilçeler arasında fiyat makasının daha görünür hale geldiğini ortaya koydu.