Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) için ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya'da Türkiye'nin mutfak kültürünü tanıtacak. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu'nun yerel üretimini, coğrafi çeşitliliğini ve geleneksel mutfak kültürünü deneyimleyecek.

190'dan fazla ülkenin liderinin katılacağı konferansta gastronomi kültürü, Bakanlık koordinasyonunda ziyaretçilere sunulacak. Sürdürülebilir gastronomi anlayışı da COP31'in deneyim alanlarından biri olarak yer alacak.

Yeşil Bölge'de hangi mutfaklar yer alacak?

Toplam 582 bin metrekareye kurulan Yeşil Bölge'de yedi ayrı mutfak ziyaretçilere hizmet verecek:

Reklamlar
  • Akdeniz mutfağı
  • Karadeniz mutfağı
  • Türk Dünyası mutfağı
  • Gaziantep mutfağı
  • Kayseri mutfağı
  • Konya mutfağı
  • Sıfır Atık mutfağı

Mutfaklar, geleneksel mimariyle inşa edilmiş evler görünümünde olacak. Yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan bir gastronomi anlayışı, bu alanın öne çıkan deneyimlerinden biri olacak.

Mutfakların işletmesi kimler tarafından sağlanacak?

Mutfakların işletmesini Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi üstlenecek.