Kış aylarında balkon ve bahçe sezonu kapansa da güneş alan bir pencere önü, sofraya taze yeşillik getirmeye yetebilir. Iowa Eyalet Üniversitesi'nin önerilerine göre evde yetiştirilen otsu bitkiler için ideal olan, günde dört ila altı saat doğrudan güneş ışığı almaları. Roka, tere ve maydanoz, doğru sıcaklık, ışık ve nem sağlandığında kışın da yetiştirilebilen yeşillikler arasında.

1. Roka

Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü'nden Dr. İbrahim Sönmez, Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün roka yetiştiriciliği eğitiminde roka tohumları için en uygun çimlenme sıcaklığının 20-25 derece olduğunu anlatıyor. Sıcaklık 10 derecenin altına indiğinde ise çimlenme ve gelişme yavaşlıyor. Bu nedenle kışları soğuk geçen yerlerde roka örtü altında yetiştiriliyor; ılık bir ev ortamı da bu açıdan uygun koşul sunabilir.

Tohumlar yaklaşık yarım santimetre derinliğe ekiliyor ve koşullara bağlı olarak 3-8 günde toprak yüzeyine çıkıyor. Yeterli sıcaklık ve nem varsa ekimden 30-40 gün sonra hasat edilebiliyor; düşük sıcaklıkta bu süre 70-80 güne kadar uzayabiliyor. Roka nemi seviyor: Nem yetersiz kalınca yapraklar küçülüyor ve acılaşıyor. Organik maddece zengin, kumlu-tınlı topraklar en uygunu. Hasatta yapraklar, toprağın 1-2 santimetre üzerinden keskin bir bıçakla kesiliyor.

Reklamlar

2. Tere

ABD'deki Arkansas Üniversitesi'nin tarımsal yayım servisinin ev bahçeciliği rehberi, tereyi serin mevsimi seven dayanıklı bir salata yeşilliği olarak tanımlıyor. Tere güneşli bir yer, nemli toprak ve serin koşullar istiyor; kış aylarında korumalı ortamlarda yetiştirilebiliyor. Tohumlar yaklaşık 0,6-1,3 santimetre derinliğe ekiliyor.

Rehberdeki çeşit tablosuna göre tere, çeşide bağlı olarak ekimden sonraki 10-40 gün içinde olgunlaşıyor. Yapraklar 7,5-12,5 santimetre boya ulaştığında toplanabiliyor ya da bitki, çiçek sapı oluşmadan önce istenen boyda bütünüyle kesilebiliyor.

3. Maydanoz

Ankara Üniversitesi'nin açık ders notlarına göre maydanoz için en uygun sıcaklık 20-25 derece; bitki eksi 10 dereceye kadar dayanabiliyor ve düşük ışık yoğunluğunda da yetişebiliyor. Iowa Eyalet Üniversitesi de maydanozun pek çok otsu bitkiye göre daha az ışıkla yetinebildiğini belirtiyor. Wisconsin-Madison Üniversitesi ise maydanozun kış boyunca içeride, parlak ışıkta tutulup iyi sulanarak yetiştirilebileceğini söylüyor.

Maydanozun sabır isteyen yanı çimlenmesi. Wisconsin-Madison Üniversitesi'ne göre tohumların çimlenmesi özellikle serin ve ıslak topraklarda birkaç hafta sürebiliyor; tohumları ekimden önce bir gece suda bekletmek çimlenmeye yardımcı oluyor. Ankara Üniversitesi'nin notlarında yaprak maydanozu için hasat ölçütü, bitki boyunun 15-20 santimetreye ulaşması olarak veriliyor.

Üç yeşillik için de saksının altında drenaj deliği bulunması önemli. Iowa Eyalet Üniversitesi, toprağın dokunulduğunda kuru hissedildiği anda, bitki solmadan sulanmasını öneriyor; gözenekli yapısıyla sulamalar arasında toprağın kurumasına izin veren pişmiş toprak saksıları da iyi bir seçenek olarak görüyor. Pencere ışığı yetmediğinde zamanlayıcıyla günde 12-16 saat çalıştırılan bitki yetiştirme lambası da kullanılabiliyor.